Клубника в шоколаде а-ля японское пирожное моти

Начинаем с оболочки пирожного. Для этого в миске смешиваем рисовую муку, пудру и какао. Вливаем воду и всё тщательно перемешиваем, чтобы не осталось комочков.

Миску затягиваем пищевой плёнкой, делаем в ней около 10 отверстий ножом и убираем в микроволновку на 30 секунд.

По истечении этого времени достаём смесь и перемешиваем до однородности. Снова убираем в микроволновку на 30 секунд.

Достаём тесто из микроволновки. Оно должно напоминать по консистенции пластилин. Если оно ещё жидкое, то уберите ещё на 10 секунд.

Достаём тесто, присыпаем рабочую поверхность крахмалом и раскатываем колбаску, периодически припудривая крахмалом. Нарезаем её на 4 части, каждую из которых раскатываем кружочком толщиной примерно 0.5 см, как для пельменей. Тесто сильно липнет, поэтому рекомендую делать все в перчатках.

Берём раскатанный кружочек, кладём на него чайную ложку сливочного сыра, а в центр помещаем клубнику. Закрываем, сцепляя края. Очень аккуратно, чтобы не порвать.

Выравниваем пирожное и убираем в холодильник на полчаса. И потом - можно наслаждаться! Приятного аппетита!