Окрошка на кефире с таном

Первым делом заранее отварите картофель в мундире и яйца. Холодный картофель очистите от кожуры и нарежьте небольшим кубиком. Охлажденные яйца очистите от скорлупы и порубите. Колбасу нарежьте небольшим кубиком.

Свежий огурец очистите от шкуры и нарежьте соломкой. Редис мелким кубиком. Свежую зелень нужно вымыть и обсушить. Для нарезки берите только нежную часть листочков. Зелень нужно мелко порубить.

Перемешайте все подготовленные ингредиенты. Солить эту заготовку заранее не рекомендуется, потому что посоленные огурцы и зелень начнут выделять сок и вся масса неаппетитно отмокнет. Также тан бывает достаточно соленым, поэтому есть риск пересолить окрошку.

Смешайте кефир, тан и воду. Если нужно посолите, можно добавить немного лимонного сока. Для подачи разложите заготовку окрошки по тарелкам и залейте жидкостью. Приятного аппетита!