Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Smoked мраморная говядина Medium Rare в керамическом гриле
Рецепт с фото пошаговый
Автор Матильда
2 часа 30 минут
3
Ингредиенты
- Вырезка говяжья, деликатесная 3 кг
- Лук репчаты й 4 крупные луковицы
- Вода газированная, БонАква
- Соль, лимонный перец
Шаги приготовления
10
человек планируют готовить
1
Мелко порезать лук, ссыпать в кастрюлю. Посолить. Добавить специи. Перемешать, что-бы лук дал сок подождать 15 минут. Поместить мясо в кастрюлю. Перемешать и залить газированной водой. Мариновать от 3 до 24 часов.
2
Растопить гриль, рабочая температура smoked от 100 до 130 градусов.
3
Контроль температуры кроме штатного термометра можно доверить термометру для мяса, лучше имеющему 2 щупа - один в мясо, второй для контроля температуры внутри гриля.
4
Время приготовления в нашем случае около 2.5 часов. Следите за температурой. Готовность до Medium Rare - 58-60 градусов. Запомните - даже 2 лишних градуса - меняют степень прожарки. Иногда фатально).
5
После завершения достаём мясо, заворачиваем каждый кусок в фольгу. И желательно в термоящике, оставляем на минимум 15 минут.
6
Режем и подаём на стол.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.891397
Эмоции 4
Подарите автору эмоцию!
1
1
1
1
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 3
)
)
)
