Картошка-гармошка с грудинкой в духовке

Картофель тщательно вымыть под проточной водой. У меня картофель молодой, чистить не будем. Обсушить картошку на бумажном полотенце. Положить клубень картофеля на палочки для суши с двух сторон или на столовую ложку, далее сделать поперечные надрезы по всей поверхности картошки на расстоянии 0,5 сантиметров, до упора ножа в палочки. Эта небольшая хитрость поможет нам аккуратно разрезать картофель и тем самым у нас получится "гармошка". Полить оливковым маслом, посолить, поперчить.

Нарезать грудинку и сыр тонкими ломтиками толщиной и шириной по размеру картофелин. Нарезка должна быть как можно тоньше. Нарезать пластинками грибы и помидорку.

У меня была картошка - гармошка с двумя видами начинки. В первый вид с начинкой, в каждый разрез класть поочередно кусочек грудинки, грибы и сыра. Во второй вместо грибов помидор.

Рядом с картошкой на фольгу добавить чеснок. Завернуть каждую картошку-гармошку в фольгу. Затем выложить картофель в фольге в форму для запекания. Поставить в разогретую духовку и запекать при 200 градусах примерно 40-45 минут. Готовность картошки-гармошки можно проверить зубочисткой (если зубочистка легко входит в картофель - значит она готова). Затем открыть фольгу посыпать мелко нарезанной зеленью и поставить еще минут 10 в духовку.

Картошка - гармошка готова! Приятного аппетита!