ПП Рулет из кабачков

Кабачок помыть, почистить и натереть на крупной терке. Через марлю в 4 слоя выжать весь сок. Положить в глубокую посуду, добавить яйца, соль, перец, паприку, муку, чеснок натереть или через пресс, мелко нарубленную петрушку и все хорошо перемешать.

В разогретую сковороду налить масло (добавлять только в самом начале). Выложить тесто по всей сковороде, как блин. Посыпать сыром (натереть на терке) и жарить до золотистой корочки. Затем от края начните сворачивать в рулет, но не заворачивать до конца, оставить небольшой кусочек. Выложить еще тесто соединяя с краем. Делать так, пока не закончится вся масса. У вас получится рулет. Накройте сковороду крышкой и жарьте 3-4 мин на слабом огне. Всем приятного аппетита!