Десерт "Облачко"

Взбить масло с сахаром и желтками, далее добавить соду, разрыхлитель, ванильный сахар и сметану. Взбить до однородности.

Ввести муку и хорошо размешать миксером. Тесто должно получится мягким. Выкладываем в форму, на пекарский коврик,и убираем в холодильник.

Затем тщательно моем миксер и хорошо протираем. Вливаем в чашу белки и взбиваем со щепоткой соли, до состояния объемной массы с пузырьками. Далее не прекращая взбивать, медленно вводим сахар и продолжаем взбивать до густой массы в течение 10-15 минут. Греем духовку до 175 градусов.

Достаем форму с тестом из холодильника, выкладываем равномерно на тесто джем и сверху аккуратно белковую массу. Ставим десерт в духовку на 40 минут. Если примерно на 20 минуте белковая шапочка начнет темнеть, накрываем форму фольгой и возвращаем в духовку на оставшееся время.

Готовый десерт достать из духовки и не снимая фольги дать остыть, затем делим на порции, и пожеланию украшаем фруктами, ягодами либо мятой. Десерт готов, приятного аппетита!)