Европейская кухня Десерт

Кекс "Сливочные облака"

Name: Кекс "Сливочные облака"
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Yield: форма диаметром 11Х25 порций
Ingredients: яйца; сливочного масла комнатной температуры; сахара; муки; ванильного сахара; соды; разрыхлителя; соли; цедра лимона или апельсина (по желанию)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Tolmacheva

40-70 минут

форма диаметром 11Х25 порций

Ингредиенты

яйца 3
сливочного масла комнатной температуры 175 гр.
сахара 175 гр.
муки 250 гр.
ванильного сахара 1 ч.л.
соды 1 ч.л.
разрыхлителя 1 ч.л.
соли щепотка
цедра лимона или апельсина (по желанию)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Яйца и масло должны быть комнатной температуры. 2 яйца взбить с частью сахара, ванилином и щепоткой соли.

Масло комнатной температуры взбить с оставшимся сахаром. Масляная масса должна увеличиться в объёме.

В масляную массу добавить яйцо и тщательно взбить массу.

Соединить яичную массу и масляно-яичную массу и хорошенько взбить.

Добавить соду гашёную соком лимона, цедру лимона или апельсина (по желанию).

Частями ввести муку с разрыхлителем и тщательно всё перемешать.

Выложить тесто в форму и выпекать первые 20 минут при t=160 градусов, затем ещё 20-30 минут при t=180 градусов.

Когда кекс остынет, достать его из формы и украсить по желанию.

Мои "сливочные облака" состоят из маскарпоне и взбитых сливок.

1 баночка маскарпоне (250 гр), 50 гр. 10% сливок, 1 пакет 33% сливок для взбивания (Вкуснотеево), 50 гр. сахарной пудры и секрет ванильного вкуса)))))))) - 1 ч.л. ванилина интенсив со сливочным вкусом.

Взбить сливки до плотной консистенции. Отдельно взбить маскарпоне со сливками, сахарной пудрой и ванилином. Затем смешать две массы вместе и нанести на кекс. Украсить кекс фруктами по желанию.