Шарлотка с чёрной смородиной

Первым делом подготовим смородину. Замороженную ягоду обязательно размораживаем на сито, чтобы стекла вся влага. Если же ягода свежая, то ее необходимо перебрать, вымыть и обсушить.

С помощью блендера взбиваем яйца в пышную пену. Взбивать лучше сперва на небольших оборотах, постепенно увеличивая скорость.Не прекращая взбивать, тонкой струйкой вводим во взбитые яйца сахарный песок. Взбиваем смесь до тех пор, пока сахар не растворится.

В яйца всыпать муку и разрыхлитель, перемешать до однородности.

Подготавливаем форму для выпечки – смазываем растительным или сливочным маслом. Можно использовать как прямоугольную, так и квадратную форму.

Выкладываем в форму половину теста для шарлотки. Ягодки аккуратно перемешиваем с одной столовой ложкой муки, так чтобы мука полностью обволакивала все ягодки, таким образом они быстро не осядут на дно. Сверху выложить вторую часть теста. Украсить по желанию.

Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем шарлотку около 30-35 минут. Приятного аппетита!