Картофельно-кабачковая запеканка

Картофель режем кружочками, слегка солим, перчим, приправляем мелко рубленым чесноком, укропом и петрушкой, перемешиваем с 1 ст. л. майонеза. Выкладываем ровным слоем, на заранее смазанную растительным маслом форму. Кабачок очищаем от кожуры, семян, трём на крупной тёрке; Слегка присаливаем и выкладываем на слой картофеля. Кабачковый слой разравниваем и сверху смазываем майонезом. Ставим в разогретую до 200° духовку на 15'. Помидоры режем кружочками.

В отдельной ёмкости смешиваем яйца и молоко, щепотку соли и перца. Через 15 минут достаём нашу запеканку, выкладываем сверху помидоры и заливаем яичной смесью. Сыр трём на крупной тёрке и равномерно распределяем по всей запеканке. Убираем в духовой шкаф и запекаем ещё в течение 15 минут. Приятного аппетита!