Горячий посол грибов

Если есть такие грибы которые нужно вымачивать _ вымачиваем. Я волнушки на 3-4 часа заливаю водой, после очищаю от шляпки от ворсинок. Ставлю варить. Грибы варю 2 раза по 30 мин. чтобы кипели. После каждого раза промываю под проточной водой. Если у вас благородные грибы или сыроежки достаточно 1 раз сварить в кипящей воде в течение 30 минут.

После 2-х этапов варки. Варим в рассоле. На 1 литр воды - 2 стол. ложки соли (крупной) зонтик укропа. 5-7 горошин перца. Кипятить 30-40 мин. Даём грибам остыть, рассол не сливаем.

Остывшие грибы укладываем в банки слоями. Добавляем на 1 литровую банку 2 зонтика укропа свежего (не из рассола) 3-5 зубчиков порезанного дольками чеснока. Грибы плотно укладываем в банку стараемся выдавить весь рассол из банки. Плотно набитые грибы накрываем листом хрена и заливаем сверху подсолнечном маслом. Хранить в холодном месте (холодильник, погреб). Через 9 дней грибы готовы.

Приятного аппетита!