Сосиски в тесте

Готовим опару для теста: Дрожжи разводим в теплом молоке (2 ст. л.), добавляем сахар, 1 ст. л. муки, тщательно перемешиваем, накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте до образования пенной шапки.

В период, когда дома холодно и нет отопления я прогреваю духовку на 50 градусов и ставлю опару/тесто в духовку, иначе реакция не произойдет и оно не поднимется.

Замешиваем тесто: Муку перемешиваем с солью и вливаем опару, теплое молоко, растительное масло, вбиваем яйцо. Вымешиваем тесто (10–15 минут). Тесто должно быть эластичным и легко отлипать от рук. Готовое тесто накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 2–2,5 часа, до увеличения теста в объеме в 1,5–2 раза.

Раскатываем тесто до толщины 0,5 см, нарезаем на длинные полоски.

Сосиску кладем на полоску теста и по спирали покрываем тестом.

Противень застилаем бумагой для выпечки или смазываем маргарином, выкладываем наши сосиски, оставляем в теплом месте на 10-15 минут.

Выпекаем при температуре 200–220°C 10–15 минут. После выпечки смазать поверхность растопленным сливочным маслом. Приятного аппетита!