Итальянские лепешки на картофельном тесте

Name: Итальянские лепешки на картофельном тесте
Yield: 16 шт
Ingredients: вареного картофеля; тёплой воды; сухих дрожжей; оливкового масла; соли; манной крупы; пшеничной муки (у меня цельнозерновая); Для смазывания лепешек и начинки:; оливкового масла; орегано (у меня базилик); сахара (по желанию); крупной морской соли; помидоров черри

Рецепт с фото пошаговый

Автор Станиславна

Тесто в рецепте необычное. Лепешки получаются очень пышные и ароматные. В следующий раз...

2 ч 20 минут

16 шт

Ингредиенты

вареного картофеля 200 г

тёплой воды 360 мл

сухих дрожжей 6 г

оливкового масла 4 ст л

соли 1 ч л

манной крупы 300 г

пшеничной муки (у меня цельнозерновая) 300 г

Для смазывания лепешек и начинки:

оливкового масла 2 ст л

орегано (у меня базилик) 1 ч л

сахара (по желанию) 1 щепотка

крупной морской соли 1 ст л

помидоров черри 7 шт

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

🔰Размять остывший варёный картофель, добавить тёплую воду и дрожжи. Перемешать и оставить на 3-5 минут, чтобы дрожжи "разошлись". 🔰Добавить оливковое масло, соль, манку и просеянную муку. Замесить тесто. Оно будет немного липким, т.к. манка ещё не набухла. 🔰Накрыть ёмкость с тестом полотенцем и плёнкой. Поставить в тёплое место. Тесто должно увеличиться а объёме в 2 раза. На это уйдёт примерно 1-2 часа. У меня тесто подходило 1,5 часа.

Подошедшее тесто слегка вымесить, припылив мукой. Далее тесто можно раскатать на столе толщиной 1 см и вырезать формочкой лепешки. А можно скатать шарики и расплющить их. 🔰Выложить заготовки на застеленный противень, прикрыть полотенцем и плёнкой и дать немного подойти. 🔰В это время смешать масло с орегано и добавить щепотку сахара для лучшего "загара" лепешек (можно и не добавлять). Помидоры черри порезать на мелкие кусочки.

Перед духовкой все лепешки смазать маслом с орегано. На половину лепешек выложить порезанные черри, слегка вдавливая в тесто, а другую половину посыпать солью. 🔰Выпекать при 200 градусах 15-20 минут.