Баница (с творогом)

Name: Баница (с творогом)
Ingredients: Тесто фило; тёплой воды; соли; 9% винного уксуса; яичных желтка; муки; растительного масла; Начинка; творога; яичных белка; мёда; сахарного песка; сливочного масла; цедра половинки лимона; соли; Акцент; яичный белок; кунжут

Рецепт с фото пошаговый

Автор Alexey Schipanov

Ингредиенты

Тесто фило
тёплой воды 200 мл
соли 1 чайная ложка
9% винного уксуса 1 столовая ложка
яичных желтка 3
муки 450 граммов
растительного масла 2 столовые ложки
Начинка
творога 2 пачки (400 граммов)
яичных белка 2
мёда 90 граммов
сахарного песка 60 граммов
сливочного масла 60 граммов
цедра половинки лимона
соли щепотка
Акцент
яичный белок 1
кунжут

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Смешайте чайную ложку соли, 200 мл тёплой воды, три яичных желтки и столовую ложку уксуса.

В муке делаем углубление, даём 1 ложку растительного масла и 1/3 полученного яично-водяного раствора. Замешиваем тесто.

В тесте делаем углубление, даём 1 ложку растительного масла и опять 1/3 «раствора». Вымешиваем тесто. Добавляем остаток «раствора» и продолжаем вымешивать тесто.

Оно поначалу липнет, но не добавляйте муки, вымешивайте, наберитесь терпения минуты на 4, оно перестанет прилипать сначала к миске, потом и к рукам. Убираем тесто в пленку, в холодильник на 1 час!

Творог соедините с взбитыми белками от яиц (оставьте чуть для смазывания баницы), сахаром, мёдом и лимонной цедрой. Немного посолите.

Включите духовой шкаф на 180 градусов. Разделите тесто на три части, раскатайте каждую в лист, смажьте растопленным сливочным маслом, выложите начинку, заверните с рулет и выложите баницу в форму.