Славянская кухня Выпечка

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Болгарский пирог Баница

Name: Болгарский пирог Баница
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 6 порций
Ingredients: Для теста:; Мука пшеничная; Вода теплая; Растительное масло; Уксус 5%-9%; Соль; Яйцо куриное; Для начинки:; Брынза (творог, сыр); Яйцо куриное; Паприка сладкая; Соль, перец, зелень, травы, специи; Для верха:; Сметана; Кунжут; Для смазывания:; Масло сливочное

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ekaterina K

#премиякухнимира #премиявыпечка #премиявторыеблюда

2,5 часа

6 порций

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

268

0 %

Белки

10 г

*0 %

Жиры13 г

0 %

Углеводы

29 г

0 %

Сахар

2 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

86 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Для теста:
Мука пшеничная 360 г
Вода теплая 150 г
Растительное масло 2 ст. л.
Уксус 5%-9% 1 ст. л.
Соль 0,5-1 ч. л.
Яйцо куриное 1 шт.
Для начинки:
Брынза (творог, сыр) 300 г
Яйцо куриное 2 шт.
Паприка сладкая 1 ч. л.
Соль, перец, зелень, травы, специи
Для верха:
Сметана 2 ст. л.
Кунжут
Для смазывания:
Масло сливочное 50 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Из продуктов для теста замешиваем тесто. Убираем тесто в пищевую пленку или пакет для завтрака и отправляем в холод на 1 час.

Готовим начинку. Брынзу (творог) разминаем вилкой, добавляем 2 яйца, паприку, травы, специи, соль, перец. Перемешиваем. Начинка готова.

Сливочное масло растапливаем до жидкого состояния. Форму для запекания смазываем растопленным сливочным маслом. Диаметр формы 26 см. Тесто делим на 3 части. Так будет проще раскатывать. Раскатываем каждую часть в очень тонкий, почти прозрачный пласт. Тесто отдохнуло, оно очень хорошо тянется и раскатывается.

Сверху пласт смазываем растопленным сливочным маслом и наносим 1/3 начинки. Сворачиваем тесто в рулет. Рулет скручиваем ракушкой и кладем в середину формы для запекания (противня), смазываем сверху и по бокам растопленным сливочным маслом. То же самое проделываем со вторым и третьим кусками теста. Рулетики складываем в форму один за другим, стараемся скреплять стыки. Смазываем растопленным сливочным маслом.

Верх баницы смазываем сметаной и посыпаем кунжутом. Отправляем в духовку. Выпекаем при температуре 180 градусов 35-40 минут. Наш ароматный румяный слоеный болгарский пирог баница готов. Приятного аппетита и успехов в кулинарии!!!

...