Славянская кухня Выпечка

Болгарский пирог Баница

Name: Болгарский пирог Баница
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 6 порций
Ingredients: Для теста:; Мука пшеничная; Вода теплая; Растительное масло; Уксус 5%-9%; Соль; Яйцо куриное; Для начинки:; Брынза (творог, сыр); Яйцо куриное; Паприка сладкая; Соль, перец, зелень, травы, специи; Для верха:; Сметана; Кунжут; Для смазывания:; Масло сливочное

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ekaterina K

#премиякухнимира #премиявыпечка #премиявторыеблюда

2,5 часа

6 порций

Ингредиенты

Для теста:
Мука пшеничная 360 грамм
Вода теплая 150 грамм
Растительное масло 2 столовые ложки
Уксус 5%-9% 1 столовая ложка
Соль 0,5-1 чайная ложка
Яйцо куриное 1 штука
Для начинки:
Брынза (творог, сыр) 300 грамм
Яйцо куриное 2 штуки
Паприка сладкая 1 чайная ложка
Соль, перец, зелень, травы, специи
Для верха:
Сметана 2 столовые ложки
Кунжут
Для смазывания:
Масло сливочное 50 грамм

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Из продуктов для теста замешиваем тесто. Убираем тесто в пищевую пленку или пакет для завтрака и отправляем в холод на 1 час.

Готовим начинку. Брынзу (творог) разминаем вилкой, добавляем 2 яйца, паприку, травы, специи, соль, перец. Перемешиваем. Начинка готова.

Сливочное масло растапливаем до жидкого состояния. Форму для запекания смазываем растопленным сливочным маслом. Диаметр формы 26 см. Тесто делим на 3 части. Так будет проще раскатывать. Раскатываем каждую часть в очень тонкий, почти прозрачный пласт. Тесто отдохнуло, оно очень хорошо тянется и раскатывается.

Сверху пласт смазываем растопленным сливочным маслом и наносим 1/3 начинки. Сворачиваем тесто в рулет. Рулет скручиваем ракушкой и кладем в середину формы для запекания (противня), смазываем сверху и по бокам растопленным сливочным маслом. То же самое проделываем со вторым и третьим кусками теста. Рулетики складываем в форму один за другим, стараемся скреплять стыки. Смазываем растопленным сливочным маслом.

Верх баницы смазываем сметаной и посыпаем кунжутом. Отправляем в духовку. Выпекаем при температуре 180 градусов 35-40 минут. Наш ароматный румяный слоеный болгарский пирог баница готов. Приятного аппетита и успехов в кулинарии!!!