Новый год Славянская кухня

Новогодишна баница с късмети. Новогодняя баница двумя способами

Новогодишна баница с късмети. Новогодняя баница двумя способами

Name: Новогодишна баница с късмети. Новогодняя баница двумя способами
Yield: 8 порций
Ingredients: готовых листов для баницы; феты или брынзы и молодого зернистого сыра/творога; яиц; простокваша или кефир или йогурт; соды; газированной воды; масло сливочное и растительное сколько потребуется; 2 вариант; брынзы крупными кусками; яиц; кислой сметаны, (у меня не было иогурта, но прекрасно прошло и с кислой сметаной); соды; газированной воды (по рецепту залить стаканом); теста фило; Рецепт теста, если нет возможности купить готовое; муки,; соли,; уксуса,; подсолнечного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Olgrig

Рецепты из теста фило. Как же мы любим баницу! Кто то называет банница, но правильно с...

8 порций

Ингредиенты

готовых листов для баницы 1 пакет
феты или брынзы и молодого зернистого сыра/творога 400 грамм
яиц 5 штук
простокваша или кефир или йогурт 400 грамм
соды 1 чайная ложка
газированной воды 200 мл
масло сливочное и растительное сколько потребуется
2 вариант
брынзы крупными кусками 300 гр
яиц 5
кислой сметаны, (у меня не было иогурта, но прекрасно прошло и с кислой сметаной) 2 ст.л
соды на кончике ручки чайной ложки
газированной воды (по рецепту залить стаканом) 100 мл
теста фило 1 упаковка
Рецепт теста, если нет возможности купить готовое
муки, 1 кг.
соли, 1 ч.л.
уксуса, 1 ст.л.
подсолнечного масла 2-3 ст.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Способ приготовления Круглую форму смазываем маслом Раскладываем на столе упаковку фило-теста, в упаковке 10 листов. Сначала готовим смесь для начинки пирога. В миске взбить яйца, сыр, простоквашу с содой. Мысленно разделить на 5 частей.

Разложите листы по длине. Сложите по длине пополам наверх и смажьте кисточкой лист маслом. Верните назад и накройте второй половиной и смажьте кисточкой вторую половину нижнего листа. Теперь намажьте маслом верхний(или первый сверху) лист. Разложите по листу 1/5 часть смеси. Скорее всего это будет 3-4 большие столовые ложки смеси с яйцами и сыром, разложенные по всей длине листа, из конца в конец.

Положите на край листа с начинкой нашу тонкую скалку и с ее помощью сверните рулет. С обеих сторон сожмите к середине гармошкой, но не перестарайтесь) Выньте скалку, сложите улиткой и положите на середину формы. Таким образом мы обрабатываем все листы, добавляя их в форму - каждый катится вокруг предыдущей по порядку.

Если у вас осталось немного смеси, добавьте к ней газированную воду и полейте пирог, если использовали всю смесь, просто полейте газированной водой и ставьте в уже разогретую печь.

Выпекать в разогретой до 180 ° духовке, выпекать около 30 минут. Сразу после выпечки смажьте сливочным маслом и накройте полотенцем Приятного аппетита!

Рецепт теста: 1 кг. муки, 1 ч.л. соли, 1 ст.л. уксуса, 2-3 ст.л. подсолнечного масла. Способ приготовления: Добавляя холодную воду, замесить мягкое тесто, сделать шарики, намазать маслом и дать постоять 20 мин. Раскатать каждый шарик до толщины бумаги. Начинка делается из яиц, кислого молока и брынзы. Каждый лист намазать маслом, положить начинку и завернуть в рулетик, каждый намазать маслом. Положить рулетики в намазанной маслом круглой форме и печь в духовке до золотистого цвета.

Делала сегодня и еще раз и с небольшими изменениями. 1 Нальем растительное масло и добавим небольшой кусочек сливочного масла 2 Разобъем 4 яйца 3 Добавим Йогурт

4 Размешаем йогурт 5 Добавим крупинчатый творог 6 и хорошо перемешиваем творог, йогурт и яйца

7 в этот раз я взяла турецкий молодой сыр 8 Добавляяю его в смесь 9 Все хорошо перемешиваю

10 добавляю греческую фету 11 хорошо все перемешиваю и отставляю

12 Раскладываю фило на столе длинной стороной наверх Верхний лист складываю пополам и смазываю нижний лист Возвращаю половинку на место и накрываю верхней половиной Затем смазываю вторую половинку нижнего листа, таким образом нижний лист смазан