🇧🇬 Ба́ница - пирог из тонкого слоёного теста с начинкой из рассольного сыра

Тесто предварительно разморозьте прямо в упаковке.

Брынзу натрите и добавьте к творогу, тщательно перемешайте. Солить не стоит если брынза соленая.

Смешайте яйца с простоквашей до однородного состояния. Растопите масло в микроволновке.

Возьмите два листа теста фило, верхний слегка полейте растопленным сливочным маслом, накройте его нижним листом, то есть масло должно быть между листами теста. Слегка посыпьте фило начинкой из творога и брынзы, и также слегка полейте приготовленной заливкой. Не нужно класть слишком много начинки, иначе баница не получится воздушной, а смысл пирога именно в этом. Скрутите тесто с начинкой в трубочку.

Форму нужно выстелить бумагой для запекания. Выкладывать в нее заготовки из теста с сырной начинкой в виде улитки.

Оставшейся заливкой смажьте тщательно верх пирога, а если ее останется много, то заливкой можно просто полить пирог.

Отправьте пирог в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут, верх должен хорошенько зарумяниться.

Пирог можно кушать как в горячем, так и в холодном виде, это уже как кому больше нравится.