Баница с сыром из теста фило

Как и слоёное тесто, накануне вечером переложи тесто фило из морозилки в холодильник.

Приступаем к начинке. В миске взбей вилкой 3 яйца, покроши туда руками брынзу и натри на мелкой терке пармезан. Добавь йогурт, оливковое масло, соль, разрыхлитель и хорошо перемешай.

Теперь переходим к тесту. Вскрой упаковку, отдели один лист теста и положи его на столе перед собой. Набери полную ложку начинки, распределите её по тесту, накрой вторым листом и повтори те же действия. Всего должно быть 4 слоя теста с начинкой.

Теперь сверни все аккуратно в рулон и переложи в форму для выпечки смазанную сливочным маслом (у меня круглая). Повтори те же действия еще с двумя рулонами (каждый из 4 листов теста фило) и переместите их в форму заворачивая по кругу, формируя пирог.

Оставшееся яйцо смешай с 2 ст.л. йогурта и залей этой смесью баницу (пирог). Посыпь сверху кунжутными семечками - по желанию.

Отправь форму с пирогом в предварительно разогретую духовку до 180°С на 40-45 мин. Когда пирог станет золотисто-коричневого цвета, выньте его из духовки, накройте полотенцем и дайте немного остыть в форме.

Приятного аппетита!