2 человека приготовили,
проверили этот рецепт
Икра баклажанная на зиму
Рецепт с фото пошаговый
Автор Наталья Мохова ✈️
Очень вкусная овощная икра. Пальчики оближешь,...
90 минут
1,75 литра
2
Ингредиенты
- баклажанов 1 кг
- болгарского перца 0,5 кг
- лука 0,5 кг
- помидоров 0,5 кг
- моркови 0,5 кг
- чеснока 10 зубчиков
- острого перца 1-2 шт
- соли 1 ст. ложка
- сахара 2 ст. ложки
- растительного масла без запаха 2/3 стакана
- ложка столового уксуса 1 ст.
Шаги приготовления
34
человека планируют готовить
1
Все овощи моем, очищаем. С баклажан шкурку я не снимаю. Но это по вашему желанию.
2
Лук, морковь, болгарский перец и помидоры нарезаем кубиками. Острый перец мелко-мелко нарезаем колечками.
3
В разогретый казан наливаем масло. Накаливаем. Затем добавляем лук, подрумяниваем слегка.
4
К луку добавляем морковь, обжариваем 4-5 минут.
5
Затем добавляем перец болгарский и жгучий. Жарим овощи в течение 5 минут, помешивая, на большом огне.
6
Далее добавляем томаты. Они нам дадут хороший сок, это как раз то что нужно.
7
Как только томаты дадут сок, добавляем баклажаны и измельченный чеснок. Хорошенько перемешиваем. Получается, что баклажаны как бы в соусе. Перемешали, накрываем крышкой, убавляем огонь до минимального и тушим минут 15-20.
8
Все овощи протушились. Добавляем специи и столовый уксус, накрываем крышкой и тушим еще минут 5.
9
Баклажанная икра готова. Раскладываем по стерильным банкам, укупориваем, переворачиваем крышками вниз, укутываем в теплое одеяло и оставляем до полного остывания.
Храним в прохладном месте.
Приятного аппетита!!!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.871547
Эмоции 11
Подарите автору эмоцию!
4
2
2
3
Фотоотзывы 2
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 2
)
)
