Пицца с беконом на дрожжевом тесте

В большую миску выливаем молоко и полстакана воды. В остальные постакана кладем дрожжи, размешиваем и отставляем на 2 минуты. Продолжаем - добавляем масло, сахар и соль, перемешиваем.

Потихоньку начинаем сыпать просеянную муку и перемешивать. Уже можно и дрожжи влить. Замешиваем тесто, соединяя все постепенно. Теперь тесту нужно полежать 1 час, накрытым, и в тепле.Готовый объем теста можно разделить по Вашему желанию на несколько частей. На мой диаметр у меня ушло 3/4 от всего теста. Остальное - в морозилку.

За этот час готовим начинку. Нарезаем бекон, помидоры, сыр, огурчики, лучок, укроп. Зелень шпината можно просто порвать. В дополнение подойдет базилик (я не кладу, у меня не все его любят).

Пришло время собирать нашу пиццу! Раскатываем на столе большой круг, если умеете, покрутите в воздухе (как делают в пиццерии), упругому тесто от этого хуже не станет. Когда Вам покажется достаточной раскатка, укладываем на пергамент в форму.

Сверху смазываем томатной пастой и майонезом.

Начинаем выкладывать бекон, на него огурцы, сверху помидоры, и сыр. Сбрызнуть растительным маслом слегка и на самый верх покидать зелень.

Ставим выпекать пиццу в разогретую духовку при 180-200° минут на 30-40. Верх должен быть полностью залитым сыром. Пицца получается не слишком пышной, но и не твердой. Благодаря бекону очень насыщенной.