Фаршированные макароны

Подготовить ингредиенты. Фарш я делаю сама. Овощи помыть и почистить.

Помидоры залить кипятком, чтобы удобно было снять шкурку. Лук, морковку, перец,и укроп измельчить.

На разогретую сковороду налить масло и поджарить лук, затем по очереди, немного протушивая каждый ингредиент, добавить морковку, затем перец, и мясо, все тщательно перемешать и тушить под крышкой примерно 10 минут. Добавить мелко порезанные помидоры и укроп. Перемешать и тушить 15 минут, под крышкой, иногда помешивая. Выключить и дать остыть.

Делаем соус. На разогретую сковороду налить немного масла и поставить кусочек сливочного, дать растаять. Насыпать муку, и обжарить ее слегка смешав с маслом. Можно добавить сметану и примерно 100-150 мл.воды, или молоко. Все тщательно вымешать чтобы не было комочков. Добавить специи (у меня соль/перец). Варить соус, помешивая 10 минут.

В большой кастрюле вскипятить воду, посолить, и отварить макароны до полуготовности.

Фаршируем наши макароны.

Дно формы смазать соусом, и выложить первый слой макарон. Посыпать сыром, и полить еще порцией соуса. Выложить второй слой и проделать тоже самое (сыр, и залить все оставшимся соусом).

Запекать в духовке при 200 градусах 30 минут под фольгой, и еще 10 минут с обдувом без фольги.