Ленивая мусака

Name: Ленивая мусака
Yield: 2-3 порции
Ingredients: фарш (любой); баклажан; луковица; морковь; томаты в собственном соку; соль и перец; растительное масло для жарки; сливочное масло; мука; молоко; тертый сыр моцарелла (или любой другой)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Helpa

Греческая мусака представляет собой многослойную запеканку с баклажанами, фаршем и...

1 час

2-3 порции

Ингредиенты

фарш (любой) 250 грамм

баклажан 1

луковица 1

морковь 1

томаты в собственном соку 200 мл

соль и перец по вкусу

растительное масло для жарки

сливочное масло 25 грамм

мука 3 ст.л.

молоко 400 мл

тертый сыр моцарелла (или любой другой) 300 грамм

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Слегка обжарить фарш на растительном масле. Мелко порезать лук, морковь, баклажаны мелкими кубиками и обжарить вместе с фаршем.

Посолить, поперчить, добавить (по желанию) специи для овощей или мяса и мелко порубленные томаты в собственном соку. Перемешать, потушить на слабом огне минут 5-7.

Тем временем приготовить сырный соус, основа которого - соус бешамель. Для этого растопить в кастрюле сливочное масло, всыпать муку. Венчиком размешать и снять с огня. Постепенно вводить понемногу молоко, активно работая венчиком и разбивая комочки. Вернуть на огонь и, продолжая работать венчиком, довести до кипения. Добавить сыр, (оставить немного) все хорошо размешать. Должен получиться однородный соус консистенции густой сметаны.