Невероятно сочные и вкусные запечённые перцы

Грудку мелко порубить. Можно и перекрутить в фарш, но рубленое мясо сочнее.

Грибы порезать кубиком.

Лук очень мелко нашинковать.

Разогреть сковороду с парой ложек воды (я не использую масло). Как только вода начнёт закипать, кладу в сковороду одновременно лук, грибы и курицу.

Тушить на среднем огне, пока курица не побелеет и не испарится лишняя жидкость (буквально несколько минут). Добавить ложку сметаны, перемешать и потушить ещё 1-2 минуты. Не доводим до полной готовности.

Перец очистить от семян и плодоножки. Разрезать вдоль на две половинки-"лодочки"

Заполнить перцы начинкой.

Сверху посыпать тёртым на мелкой тёрке сыром. Запекать в духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут.