Самые вкусные рыбные котлеты

Подготовка хлеба: Начните с того, что замочите белый хлеб в молоке до полного впитывания. Это придаст котлетам мягкость и сочность.

Обжарка лука: На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте нарезанный репчатый лук до золотистого цвета. Он добавит аромат и нежность вашему фаршу.

Приготовление фарша: Пропустите филе минтая, замоченный хлеб и обжаренный лук через мясорубку. В полученную массу добавьте яйцо, соль и перец. Хорошо отбейте фарш, чтобы он стал однородным и воздушным. Уберите его в холодильник минимум на 1 час — это позволит вкусам лучше соединиться.

Формирование котлет: Из отстоявшегося фарша сформируйте котлеты желаемого размера. Обваляйте каждую в панировочных сухарях или сухарях панко для хрустящей корочки.

Обжарка котлет: На сковороде разогрейте немного масла и обжаривайте котлеты по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

Запекание в духовке: Переложите обжаренные котлеты в форму или на противень и доведите до готовности в разогретой до 160 градусов духовке (верхний и нижний ТЭН без конвекции) в течение 15-20 минут.