🐟Рубленые котлеты из минтая с кабачком и морковью

Кабачок помыть, обсушить, натереть на крупной тёрке, дать постоять, чтобы они пустили сок.

Морковь натереть на той же тёрке, лук - на мелкой.

Минтай разморозить, но так чтобы он остался чуть подмороженный. Помыть, обрезать плавники и хвост, снять шкурку, поддев ножом и потянуть сильно.

Затем сделать надрез со стороны хвоста и отделить филе от кости, оно довольно легко отделится, если рыба будет слегка подморожена.

Нарезать филе на кусочки, отжать руками от лишней жидкости, сложить в миску.

Добавить кабачок, отжав от сока, морковь, лук, вбить яйцо, посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать. Если фарш получился жидковатый, как у меня, добавить панировочные сухари, перемешать и дать минут 10 сухарям вобрать влагу и фарш станет гуще.

Сформировать котлеты и обжарить с двух сторон на разогретой сковороде на растительном масле. Подать горячими! Приятного аппетита и всего вам доброго и вкусного! 😋

Спасибо всем за лайки, фотоотзывы и комментарии! 🤗❤️📸✍️🌺