Кекс с чаем Матча

Продукты для теста должны быть примерно одной температуры, то есть яйца желательно достать из холодильника примерно за полчаса до приготовления. Если нет чая матча обычным зеленым его заменить нельзя, лучше тогда взять какао.

Муку просеиваем с разрыхлителем.

Растапливаем масло и шоколад. Я это делаю в микроволновке. С шоколадом аккуратнее, его нельзя перегревать.

Яйца взбиваем с сахаром в течение 5 минут. Всыпаем просеянную муку, аккуратно перемешиваем, не взбиваем. Добавляем растопленное масло, еще раз перемешиваем.

В треть теста в отдельной миске и добавляем к нему чай Матча. Перемешиваем.

К оставшемуся тесту добавляем шоколад.

Форму для кекса выстилаем пергаментом или тефлоновым листом. Выкладываем в неё половину белого теста, на него выкладываем тесто с чаем, аккуратно разравниваем его.

Затем выкладываем оставшееся белое тесто. Деревянной шпажкой или тонким ножом нужно пройтись вдоль всего теста, на всю глубину, делая разводы.

Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке в течение 45-50 минут. Проверяем на сухую лучину. Кекс вынимаем из формы и остужаем (если хватит терпения, аромат от этого теста просто волшебный, шоколад и чай... ммм...)

Вот такая красота в разрезе.