Творожные шарики

Предупреждение: для ровного цвета при обжарке, необходимо творог перетереть до пасты и замесить однородное, гладкое тесто. Я люблю оставлять зернистым творог и потому при обжарке присутствуют темные пятнышки.

Соединяем: творог, яйцо, соль, сахар, сода. Перемешиваем и после просеиваем муку порционно.

Замешиваем тесто, оно будет липнуть, но не стоит добавлять больше муки. Скатываем шарики размером с небольшой грецкий орех. Разогреваем масло (жар ниже среднего). Для проверки погружаем один шарик и смотрим как он румянится и состояние готовки внутри. Если всё устраивает: погружаем остальные шарики, небольшими порциями. Шарики сами крутятся в масле, но лучше проверять степень обжарки, переворачивая их.

Жарятся очень быстро. Достаём шумовкой и выкладываем на бумажное полотенце. После можно посыпать с.пудрой.

Приятного аппетита!