Салат с тыквой и сыром Фета

Тыкву очищаем, режем на маленькие кубики. На противень выкладываем пергамент, смазываем его маслом. Укладываем тыкву, солим, перчим, добавляем мускатный орех и чесночный перец, сбрызгиваем сверху маслом. Отправляем в духовку на 30 минут при 200 градусах.

За 15 минут до готовности достаём противень и добавляем к тыкве клюкву, отправляем в духовку до тех пор пока клюква не начнёт выделять сок.

Пока тыква в духовке, готовим заливку. Смешиваем 1 ст.л жидкого мёда, 1 ст.л сока лимона, 1 ст.л подсолнечного или оливкового масла.

Выкладываем готовую тыкву и клюкву на блюдо, добавляем сверху сыр Фета, нарезанный кубиками, посыпаем орешками, петрушкой и сбрызгиваем заливкой.

Салат готов! Приятного аппетита!