Помидоры фаршированные

У помидор срезать плодоножку и аккуратно (я делаю чайной ложкой) вычистить середину в кастрюльку, как при приготовлении перцев. Порезать крупные куски помельче вручную или блендером.

Отварить рис до полуготовности. Нарезать мелко лук или пропустить через мясорубку при приготовлении фарша. У меня фарш уже был, поэтому лук пришлось резать. Смешать рис с фаршем, посолить, поперчить и начинить середины помидоров.

Сложить помидоры в кастрюлю, где будете тушить и залить смесью из помидор. Если помидоры «мясистые» и жидкости мало, то можно добавить кипяченой, но обычно хватает, при закипании они слегка осядут. После закипания готовить минут 20, затем добавить 100 гр сметаны, если нет- то майонеза, но со сметаной вкуснее., затем ещё минут 10-15 в зависимости от размера помидор, добавить любую зелень (можно даже сушеную), специи: базилик, укроп, петрушку, чеснок.