Домашняя карамель

Name: Домашняя карамель
Ingredients: Сахар; Вода; Сливки 33%; Сливочное масло; Соль морская по желанию(если добавить будет солёная карамель)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Natalia Marzenko ✈️

Подходит для начинки в торты, десерты да и просто с блинчиками ням-ням.

Ингредиенты

Сахар 150 гр
Вода 40 гр
Сливки 33% 150 гр
Сливочное масло 30 гр
Соль морская по желанию(если добавить будет солёная карамель)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Берём кастрюльку или сотейник с толстым дном.Всыпаем сахар и воду ставим на средний огонь.Примерно через 5 минут сахар начнёт приобретать насыщенно янтарный цвет. (Важно‼не передержите чтобы сахар не сгорел а то карамель будет горчить) Отдельно нагреть сливки и пусть ждут Снять сироп с огня положите масло и быстро перемешать,После объединения массы тонкой струйкой влить быстро сливки,постоянно мешая (Осторожно ‼чтобы не обжечься масса будет бурлить) На этом этапе можно добавить соль.

Вернуть кастрюльку на средний огонь и проварить карамель 5-6 минут постоянно мешая.Переливаем нашу готовую карамель в баночку,остудить. Хранить в холодильнике если получиться😂🤣у нас уже её нет😋🤭

...