Русская кухня Завтрак

Тыквенные блины с корицей

Name: Тыквенные блины с корицей
Ingredients: Для теста:; тыквенного пюре; молока; яйца; растительного масла; яблочного уксуса; муки; разрыхлителя и 0,5 ч. ложки соды; сахара; соли, мускатного ореха, молотой гвоздики и молотого имбиря; Для коричной пасты:; сливочного масла; коричневого сахара; корицы; Белая глазурь или сгущёнка - по желанию

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Валерьевна

Такие блины хороши как сами по себе, так и в виде блинного торта, который будет...

Ингредиенты

Для теста:
тыквенного пюре 1 стакан
молока 1,5 стакана
яйца 2
растительного масла 2 ст. ложки
яблочного уксуса 1 ст.ложка
муки 2 стакана
разрыхлителя и 0,5 ч. ложки соды 1 ст.ложка
сахара 1 ст.ложка
соли, мускатного ореха, молотой гвоздики и молотого имбиря По 0,5 ч. ложки
Для коричной пасты:
сливочного масла 100 г
коричневого сахара 2/3 стакана
корицы 1 ст.ложка с горкой
Белая глазурь или сгущёнка - по желанию

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Тыкву мелкими кубиками отварить до мягкости, это минут 25, и, ничего не добавляя, размять в пюре. Добавить яйца, тёплое молоко, масло и уксус. В другой посуде соединить сыпучие субстанции: муку, соду и разрыхлитель, сахар, соль и пряности. Далее аккуратно влить жидкую смесь в сухую и взбить в единую массу. И дать тесту постоять при комнатной t минут 15-20.

Тем временем приготовить коричную пасту. Для это растопить масло, сахар и корицу, постоянно помешивая, до полного растворения сахара. Паста должна получиться густой, как зубная паста. Если жидковата, то когда остынет, подержать её в холодильнике. Тогда масло застынет и получится нужная консистенция.

Тесто на блины должно быть тоже густым, как дрожжевое или на оладьи. Наливать, точнее, выкладывать его на разогретую сковороду щедро, толстым слоем. А поверх - немного коричной пасты, ложкой или кондитерским шприцем.

Когда на поверхности появятся пузырьки, а краешек зарумянится - перевернуть блин и выпекать другую сторону. И так - пока не закончится тесто. Готовые блины подавать со сгущёнкой или белой глазурью, например, молочной, сырной и т. п. Да и просто, без украшательств, это очень интересный на вкус и оригинальный десерт.