Кыстыбый

Name: Кыстыбый
Ingredients: Для приготовления теста:; Мука 500 грамм (3 стакана); Воды; Яйцо; Растительного масла; Соли; Начинка:; Крупного картофеля; Репчатого лука; Сливочное масло и соль по вкусу; Сливочного масла для смазывания лепешки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Любовь

#премиякухнимира #премияфотограф Кыстыбый - это традиционные татарские пресные...

Ингредиенты

Для приготовления теста:
Мука 500 грамм (3 стакана)
Воды 250 мл
Яйцо 1
Растительного масла 2 ст. л.
Соли 1 ч. л.
Начинка:
Крупного картофеля 5 шт.
Репчатого лука 2 гол.
Сливочное масло и соль по вкусу
Сливочного масла для смазывания лепешки 200 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для приготовления теста. Смешать прохладную воду, яйцо, растительное масло и соль.

Постепенно добавляем муку, замешиваем тесто. Положить тесто в полиэтиленовый пакет на 20-30 минут.

Начинка: отварить картофель, слить лишнюю жидкость (немного жидкости картофельного отвара оставляем, чтоб пюре не было сухое или доливаем молочка) и превратить в пюре, далее посолить, добавить масло и мелко порезанный репчатый лук, все тщательно перемешать.

После этого формируем кыстыбый - раскатать лепешку и испечь ее с двух сторон на сухой сковороде (с каждой стороны по 2 минуты). После того, как сняли лепешку со сковороды смазать сливочным маслом.

Далее положить на одну половину лепешки картофельную начинку, прикрыть второй половинкой. Перед подачей на стол нужно обжарить на растительном масле с 2-х сторон.

...