Кыстыбый

Для приготовления теста. Смешать прохладную воду, яйцо, растительное масло и соль.

Постепенно добавляем муку, замешиваем тесто. Положить тесто в полиэтиленовый пакет на 20-30 минут.

Начинка: отварить картофель, слить лишнюю жидкость (немного жидкости картофельного отвара оставляем, чтоб пюре не было сухое или доливаем молочка) и превратить в пюре, далее посолить, добавить масло и мелко порезанный репчатый лук, все тщательно перемешать.

После этого формируем кыстыбый - раскатать лепешку и испечь ее с двух сторон на сухой сковороде (с каждой стороны по 2 минуты). После того, как сняли лепешку со сковороды смазать сливочным маслом.

Далее положить на одну половину лепешки картофельную начинку, прикрыть второй половинкой. Перед подачей на стол нужно обжарить на растительном масле с 2-х сторон.