Пирог с сазаном

Сазана почистить от чешуи, выпотрошить брюшко и хорошо его промыть.

Отрезать хвост, голову и вырезать хребет с костями и плавниками. Это всё пойдёт на уху.

Разрезать филе сазана на куски, лук полукольцами и перемешать со специями и майонезом.

Раскатать тесто в пласт примерно вот такой формы.

Переложить тесто на смазанный маслом противень так, чтобы готовый пирог лежал по диагонали.

Выложить на тесто рыбу с луком.

Нарезать кухонными ножницами полоски.

И покрыть рыбу плетёнкой из теста, формируя голову и хвост.

Смазать пирог яйцом и оставить его часа на полтора-два расстраиваться.

Выпекать минут 35-40 при 170°.