Рулет из селедки на Новый год

Видео рецепт смотрите на моем ютуб канале О еде со вкусом https://youtu.be/hQCJrvm6xp0.

Селёдку или скумбрию очистить от внутренностей, шкурки, крупных и мелких костей, поделить на 2 части. У нас должно получиться 2 куска чистого филе.

Раскладываем филе на доске внутренней стороной вверх и аккуратно ножом срезаем выступающие неровности, нам нужно срезать немного филе для начинки и при этом не повредить сам пласт для рулета. Толщина пласта для рулета должна быть 4-5 мм.

Срезанные филе мелко шинкуем. Варёную морковь, яйцо нарезаем как можно мельче маленькими кубиками, укроп мелко нарезаем.

В чашке смешайте морковь, яйцо, зелень, селёдку нарезанную, заправьте плавленым сыром и размягчённым сливочным маслом, все перемешайте.

На столе нужно расстелить пищевую плёнку, выкладываем нижнее филе наискосок по отношению к плёнке, сверху всю начинку, закрываем вторым филе, заворачиваем плёнкой как можно плотнее в рулет, концы завязываем, сверху для надёжности в еще один слой плёнки и убираем в холодильник на минут 50 или 1 час.

Достаём, разворачиваем плёнку, нарезаем на порционные куски и подаём. Просто и вкусно!