Блинчик как удовольствие

Испечь тонкие блинчики. Если диаметр вашей сковороды небольшой, как у нас, 15-20 см, удобнее использовать яйца перепелиные. Для более крупных - куриные.

Творог размять с рубленой мелко зеленью, чесноком и, если творог суховат, можно добавить сметаны. Начинить этим наши блинчики, скручивая плотно трубочками.

На этих трубочках сделать вдоль посередине надрез. И осторожно выложить и блинчики на сковороду.

Когда блины, нагреются, в эти надрезы вылить по 1 яйцу и быстро накрыть крышкой. Как только белки яиц схватятся, побелеют - готово. Можно снимать со сковороды и подавать к столу.