Тыквенный кекс с апельсиновым соусом

Тыкву порезать кубиками и отварить.

Размять тыкву в пюре толкушкой или блендером и оставить остывать.

В чашку разбить 3 яйца.

Добавит сахар и тщательно перемешать.

Добавить молоко, перемешать.

Добавить растительное масло, перемешать.

Добавить тыквенное пюре, перемешать до однородной массы.

Добавить муку постепенно, тщательно перемешивая.

Добавить разрыхлитель для теста и корицу.

Тесто вылить в форму предварительно смазанную сливочным маслом. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.

Готовый кекс достать из формы, остудить, и сделать проколы вилкой или зубочисткой.

Для соуса натереть на мелкой тёрке цедру апельсина.

Выжать сок апельсина.

В сотейник положить сахар.

Добавить кукурузный крахмал.

Добавить сок апельсина.

Добавить цедру апельсина.

Тщательно перемешать. Поставить на огонь и варить непрерывно помешивая примерно 3 мин до загустения.

Готовый соус убрать с огня, добавить сливочное масло, перемешать и остудить.

Остывший кекс полить соусом.

Приятного аппетита.