Картошка с баклажаном и кабачком под сыром

Отвариваем очищенную картошку до полной готовности, сливаем воду, оставляем остывать.

Тем временем когда варится картошка, нарезаем баклажан и кабачок кольцами.

Очищаем помидор от корки и режем квадратиками.

Все вместе закидываем на сковородку, жарим, через 2-3 минуты выдавливаем чеснок, оставляем минут на 20-30 минут.

На противень выливаем немного раст. масла, нарезаем картошку кольцами, выкладываем.

На картошку пережаренные кабачки с баклажанами, намазываем майонезом, и сверху сыром.

В разогретую духовку до 180 градусов, ставим на 15-20 минут.

Приятного аппетита!