Тёплый салат с баклажанами

Name: Тёплый салат с баклажанами
Yield: 2-3 порции
Ingredients: средних баклажана; больших помидора; оливковое масло; кисло-сладкий соус, либо соус сальса; мирин; бальзамического соуса; бальзамического уксуса красного; смесь перцев; соль; свежая зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ursula Trust

Очень простой в приготовлении, но пикантный салат. Вполне подходит под пп. Звезда здесь...

30 минут

2-3 порции

Ингредиенты

средних баклажана 2

больших помидора 3

оливковое масло

кисло-сладкий соус, либо соус сальса

мирин

бальзамического соуса пару капель

бальзамического уксуса красного пару капель

смесь перцев

соль

свежая зелень

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Баклажаны режем кружками и отмачиваем в подсоленной воде, чтобы ушла горечь. Минут через 30 вытаскиваем, высушиваем салфетками и режем на большие кубики.

Готовим соус: смешиваем кисло-сладкий соус с 1 с.л. мирина, бальзамиком, уксусом и маслом оливковым. Погружаем в соус Баклажаны и даём им напитаться.

Греем сковороду и обжариваем наши баклажаны, выливая остатки соуса. Постоянно помешиваем, чтобы покладая не сгорели, а соус карамелезировался.

Помидоры режем большими квадратами, зелень мелко рубим.

Выкладываем баклажаны к помидорам и перемешиваем.

...