Чеченские лепешки "Чепалгаш"

Name: Чеченские лепешки "Чепалгаш"
Ingredients: тесто:; кефира; соли; соды; муки; начинка:; сухого творога (лучше домашнего); измельченной зелени (кинза, лук); соль, перец; сырое яйцо; сливочное масло для смазывания

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Дубовицкая

Чепалгаш - это национальные чеченские лепешки из бездрожжевого теста с начинкой....

Ингредиенты

тесто:

кефира 250 мл

соли 0,5 ч. л.

соды 0,5 ч. л.

муки 320 г

начинка:

сухого творога (лучше домашнего) 200 г

измельченной зелени (кинза, лук) 2-3 столовые ложки

соль, перец по вкусу

сырое яйцо 1

сливочное масло для смазывания

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Смешать кефир комнатной температуры с солью и содой. Оставить на несколько минут. Постепенно добавить просеянную муку. Замесить мягкое тесто, накрыть полотенцем и оставить на 15 минут.

К творогу добавить зелень, яйцо. Посолить, поперчить и хорошо перемешать.

Тесто разделить на 6 равных частей. Каждую часть раскатать в тонкую лепешку. На одну половину выложить начинку (по 1 столовой ложке) и накрыть второй половиной лепешки. Хорошо закрепить края.

Обжарить лепешки с обеих сторон на сухой сковороде. Готовые чепалгаш выкладывать на тарелку одна на другую. Каждую лепешку опустить в горячую воду. Выложить на тарелку и обильно смазать растопленным сливочным маслом.