Хризантема (салат праздничный)

Чечевицу отварить в слегка подсоленной воде до готовности. Это 10 минут. И откинуть на сито. Кальмары разморозить, положить в миску и залить крутым кипятком.

Через 3 минуты кальмары вынуть, почистить, порезать соломкой и опять залить кипятком на 2 минуты. Не варить!

Мелко порезать яйца, зелень и лук огурцы - соломкой. Соединить с кальмарами и чечевицей. Посолить по вкусу, заправить так, чтобы получился крепкий, не жидкий, салат.

На плоское блюдо солнышком разложить рукколу. На центр - примерно четверть салатной массы, плоским блином. В это, по кругу, вставить под углом чипсы.

Опять на центр положить ещё салат. И в этот слой, но уже диаметром поменьше, тоже вставить по кругу чипсы. Снова - салат. И так далее, пирамидкой, пока на верхушке не образуется небольшая воронка, а весь салат не будет уложен.

Осмотрите свою хризантему. Если кажется недостаточно пышной и объёмной, то воспользуйтесь чипсами небольшого размера, чтобы, вставив из в салат, приподнять более крупные "лепестки". На центр можно уложить половинку небольшого томата и ложку сметаны. Всем - нарядных праздников!