Клубничное желе. Кусочек лета на Новогоднем столе

В первую очередь отделяем плодоножки у свежей клубники, промываем ягоды и засыпаем их сахаром.

Агар-агар заливаем 125 мл воды комнатной температуры.

В клубнику с сахаром добавляем оставшиеся 50 мл воды, доводим до кипения и варим в течение 10 минут. Удаляем из сиропа ягоды, они больше не понадобятся.

Вливаем в клубничный сироп смесь воды с агар-агаром и доводим до кипения. Разливаем по порционным стаканчикам. Дадим остыть до комнатной температуры и затем на несколько часов (у меня хватило двух часов) поставим в холодильник для застывания.

Приятного аппетита!