Крамбл красной смородиной

Name: Крамбл красной смородиной
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1 порция
Ingredients: мука пшеничная; сахар; соль; корица молотая; разрыхлитель теста; масло сливочное; Крем; смородина красная; сахар; яйцо; мёд; сыр сливочный; крахмал кукурузный

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александра Падалко

Этот пирог отлично подойдёт как для завтрака, так и для вечернего чаепития.

1 ч

1 порция

Ингредиенты

мука пшеничная 350 гр
сахар 120 гр
соль 1/2 ч.л
корица молотая 1 ч.л
разрыхлитель теста 1 ч.л
масло сливочное 180 гр
Крем
смородина красная 500 гр
сахар 100 гр
яйцо 1 шт
мёд 50 гр
сыр сливочный 350 гр
крахмал кукурузный 2 ст.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Смешать муку, сахар, соль, корицу и разрыхлитель. Добавить кубики сливочного масла. Растереть масло с мукой в крошку.

Включить духовку разогреваться до 180 градусов. Разъёмную форму для выпекания диаметром 23 см смазать сливочным маслом и присыпать мукой или манкой по методу «французской рубашки». Разделить крошку на две неравные части. Большую часть крошки распределить по дну формы и утрамбовать, формируя бортики высотой примерно 4-5 см.

Поместить сверху лист пергамента и высыпать на него сухие бобовые или другой груз для выпечки. Выпекать 10 минут, затем удалить бобовые и выпекать ещё 5 минут.

Для начинки красную смородину вымыть, отделить от веточек, перемешать в миске с сахаром и отложить в сторону.

Яйцо слегка взбить вилкой, смешать с мёдом. Добавить сливочный сыр и перемешать до однородности.

К смородине добавить крахмал и размешать. Выложить на основу начинку из сливочного сыра, разровнять. Затем разложить смородину. Сверху растереть оставшуюся песочную крошку, засыпая ей верх пирога.

Выпекать пирог 30-40 минут до золотистого цвета. Остудить при комнатной температуре в форме, затем убрать в холодильник минимум на 2 часа.

...