Пирог "Стёпка-растрепка"

Name: Пирог "Стёпка-растрепка"
Ingredients: яичных желтка; сахара; сливочного масла (либо 1 стакан топленого масла); разрыхлителя; соли; муки; Начинка; творога; яичных белка; сливок (25%); соли; сахар; изюм или цукаты; корица

Рецепт с фото пошаговый

Автор glucksucher 🌳

Рецепт с советских газет, простой популярный сейчас крамбл. #пироги #выпечка

Ингредиенты

яичных желтка 3

сахара 3/4 стакана

сливочного масла (либо 1 стакан топленого масла) 250 гр

разрыхлителя 1 ч.л.

соли щепотка

муки 5-5,5 стаканов

Начинка

творога 500 гр

яичных белка 3

сливок (25%) 150 мл

соли щепотка

сахар по вкусу

изюм или цукаты по вкусу

корица

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Желтки растереть с сахаром, смешать с маслом комнатной температуры. Положить разрыхлитель и соль. Добавить 5 или 5,5 стаканов муки (зависит от сорта муки и влажности творога), перетереть всё в мелкую крошку. Полученную массу разделить на 2 неравные части. Большую часть рассыпать на сухую сковороду (противень или форму) слоем около полутора сантиметров.

В творог добавить сахар, чуть взбитые белки, сливки, корицу, соль и домашние дынные цукаты. Размешать вилкой в однородную массу.

Выложить начинку на тесто. Сверху оставшуюся часть теста и придавить аккуратно лопаткой, чтобы разровнять. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов на 30 минут. В нижней части - 15 минут и наверху духовки - ещё на 15 минут (+/- 5 минут), чтобы верх подрумянился.

Приятного аппетита!