Пирог "Стёпка-растрепка"

Желтки растереть с сахаром, смешать с маслом комнатной температуры. Положить разрыхлитель и соль. Добавить 5 или 5,5 стаканов муки (зависит от сорта муки и влажности творога), перетереть всё в мелкую крошку. Полученную массу разделить на 2 неравные части. Большую часть рассыпать на сухую сковороду (противень или форму) слоем около полутора сантиметров.

В творог добавить сахар, чуть взбитые белки, сливки, корицу, соль и домашние дынные цукаты. Размешать вилкой в однородную массу.

Выложить начинку на тесто. Сверху оставшуюся часть теста и придавить аккуратно лопаткой, чтобы разровнять. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов на 30 минут. В нижней части - 15 минут и наверху духовки - ещё на 15 минут (+/- 5 минут), чтобы верх подрумянился.

Приятного аппетита!