Творожный пирог с изюмом и шоколадом

Name: Творожный пирог с изюмом и шоколадом
Ingredients: Для основы:; муки; какао; сахара; бисквитной крошки; сл. масла холодного; Для начинки:; изюма; рома; рикотты или хорошего домашнего творога,протертого через сито; сметаны; яйца; сахара; кукурузного крахмала; шоколадных капель или стружки; Для глазури:; горького шоколада; сл.масла; рома; кленового сиропа (вместо сиропа и рома я использовала 3 ст. ложки кофейного ликера)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Шляховая

#готовимвместе Рецепт взят из моей любимой и практически настольной книги Данит...

Ингредиенты

Для основы:

муки 3/4 ст

какао 3 ложки без горки

сахара 1/4 ст

бисквитной крошки 1/2 ст

сл. масла холодного 100 грамм

Для начинки:

изюма 1/2 стакана

рома 2 ложки

рикотты или хорошего домашнего творога,протертого через сито 350 гр.

сметаны 100 гр

яйца 3

сахара 3/4 ст

кукурузного крахмала 2 ст. ложки

шоколадных капель или стружки 3 ст. ложки

Для глазури:

горького шоколада 75 гр.

сл.масла 30 гр

рома 2 ст. ложки

кленового сиропа (вместо сиропа и рома я использовала 3 ст. ложки кофейного ликера) 1 ст. ложка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Смешиваем все ингредиенты для основы нашего пирога, до получения крупной крошки и плотно укладываем в форму. Выпекаем 20 минут при температуре 180 гр. Остужаем.

Для творожной начинки взбиваем яйца с сахаром и добавляем постепенно все остальные ингредиенты.В конце добавляем изюм и шоколадные капли и аккуратно перемешиваем ложкой. Выкладываем на выпеченный корж и ставим в разогретую до 160 гр.духовку минут на 40-45. Через 40 минут нужно увеличить температуру до 180 градусов, 5-8 минут держать до появления красивого румянца и выключить. Оставить остывать сначала в духовке, потом вынуть и остудить при комнатной температуре. Залить глазурью.

Для глазури: растопить шоколад на водяной бане,с маслом,сиропом и ромом (как я говорила заменила на ликер) всё время помешивая.

Желательно на ночь оставить в холодильнике. А утром... чашечка кофе и кусочек тортика порадует Вас и Ваших близких. Если ожидаете гостей, испеките пирог утром и до вечера он будет как раз в норме.