Марципановый пирог с яблоками

Name: Марципановый пирог с яблоками
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 20 кусочков
Ingredients: Коринфского изюма; Молотого миндаля; Сахарной пудры; Яйца; Муки; Сока апельсина; Амаретто; Рома 40%; Сливочного масла мягкого; Соли; Творожной массы; Разрыхлителя; Для начинки; Марципана; Средних яблока; Для помазки; Сливочного масла; Для посыпки; Сахарной пудры

Рецепт с фото пошаговый

Автор Alla Reisich

#премиявыпечка Всем привет, давно не заглядывала, немного за всеми соскучилась...

3 часа +

20 кусочков

Ингредиенты

Коринфского изюма 200 г
Молотого миндаля 100 г
Сахарной пудры 150 г
Яйца 4
Муки 400 г
Сока апельсина 100 мл
Амаретто 1 ст. л.
Рома 40% 1 ст. л.
Сливочного масла мягкого 200 г
Соли 1 щеп.
Творожной массы 250 г
Разрыхлителя 1 пак.
Для начинки
Марципана 150 г
Средних яблока 2-3
Для помазки
Сливочного масла 70 г
Для посыпки
Сахарной пудры 100 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Коринфский изюм залить апельсиновым соком, добавив ром и амаретто и оставить прикрыв блюдцем на 2 часа набухать. Противень смазать сливочным маслом и выложить пергаментом. Миндаль поджарить на сухой сковороде до явного запаха миндаля.

В дежу для взбивания выкладываем сливочное масло очень мягкое, сахарную пудру, щепотку соли и начинаем взбивать до белого кремообразного состояния. Затем по одному вбиваем яйца не прекращая взбивать. Затем добавить творожную массу.

В миске смешиваем сухие ингредиенты :муку, молотый миндаль, разрыхлитель и добавляем к яично-масляной массе и тщательно вымешиваем тесто. Тесто получается хорошо густое.

Яблоки порезать очень мелким кубиком и добавить к изюму хорошо всё перемешать. Марципан порезать мелким кубиком. Яблоки с изюмом и марципан подмешиваем в тесто, хорошо вымешиваем.

Тесто перекладываем на противень распределяем ровно и выпекаем при температуре 180 режим верх и низ 30 минут.

70 гр сливочного масла растопить и смазать ещё горячий пирог. Дать ему полностью остыть, разрезать на квадраты, прямоугольники или рауты, кто как любит и обильно посыпать сахарной пудрой.

...