Выпечка Пирог

Марципановый пирог с яблоками

Name: Марципановый пирог с яблоками
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 20 кусочков
Ingredients: коринфского изюма; молотого миндаля; сахарной пудры; яйца; муки; сока апельсина; амаретто; рома 40%; сливочного масла мягкого; соли; творожной массы; разрыхлителя; Для начинки; марципана; средних яблока; Для помазки; сливочного масла; Для посыпки; сахарной пудры

Рецепт с фото пошаговый

Автор Alla Reisich

#премиявыпечка Всем привет, давно не заглядывала, немного за всеми соскучилась...

3 часа +

20 кусочков

Ингредиенты

коринфского изюма 200 гр
молотого миндаля 100 гр
сахарной пудры 150 гр
яйца 4
муки 400 гр
сока апельсина 100 мл
амаретто 1 ст.л
рома 40% 1 ст.л
сливочного масла мягкого 200 гр
соли Щепотка
творожной массы 250 гр
разрыхлителя 1 пакетик
Для начинки
марципана 150 гр
средних яблока 2-3
Для помазки
сливочного масла 70 гр
Для посыпки
сахарной пудры 100 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Коринфский изюм залить апельсиновым соком, добавив ром и амаретто и оставить прикрыв блюдцем на 2 часа набухать. Противень смазать сливочным маслом и выложить пергаментом. Миндаль поджарить на сухой сковороде до явного запаха миндаля.

В дежу для взбивания выкладываем сливочное масло очень мягкое, сахарную пудру, щепотку соли и начинаем взбивать до белого кремообразного состояния. Затем по одному вбиваем яйца не прекращая взбивать. Затем добавить творожную массу.

В миске смешиваем сухие ингредиенты :муку, молотый миндаль, разрыхлитель и добавляем к яично-масляной массе и тщательно вымешиваем тесто. Тесто получается хорошо густое.

Яблоки порезать очень мелким кубиком и добавить к изюму хорошо всё перемешать. Марципан порезать мелким кубиком. Яблоки с изюмом и марципан подмешиваем в тесто, хорошо вымешиваем.

Тесто перекладываем на противень распределяем ровно и выпекаем при температуре 180 режим верх и низ 30 минут.

70 гр сливочного масла растопить и смазать ещё горячий пирог. Дать ему полностью остыть, разрезать на квадраты, прямоугольники или рауты, кто как любит и обильно посыпать сахарной пудрой.