Восточная кухня Плов

Плов

Name: Плов
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 10 порций
Ingredients: Мяса; кипяченой горячей воды; большие моркови; луковицы; Пропаренного риса; чеснока; Сушеный барбарис; Кумин (Зира); Паприка сладкая; Паприка острая; Чёрный перец; Смесь перцев; Куркума; Хмели-сунелли; Базилик сушёный; Также любые специи для мяса; Растительного масла

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

irina lysova

Главное в плове все-таки повар. А самый вкусный плов получается на кунжутном масле. Ваш плов просто чудесный! Спасибо!

Добавить
фотоотзыв

Автор Олеся Лазарева

Я научилась готовить это блюдо будучи студенткой. Мы тогда с подружкой снимали комнату...

1:30 минут

10 порций

Ингредиенты

Мяса 1 кг.
кипяченой горячей воды 1-1,5 литра
большие моркови 2
луковицы 2
Пропаренного риса 800-1000 г.
чеснока Головка
Сушеный барбарис
Кумин (Зира)
Паприка сладкая
Паприка острая
Чёрный перец
Смесь перцев
Куркума
Хмели-сунелли
Базилик сушёный
Также любые специи для мяса
Растительного масла 300 мл.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Масло хорошо прогреть. Добавить лук и тушить до золотистости.

Морковь на терке или соломкой, добавляем и тушим дальше.

Если вы готовите из говядины, то предварительно ее отварить. Иначе будет деревянная. Если курица или индейка, просто нарезать и тушить до состояния полуготовности.

Добавляем все специи и несколько минут тушим.

Рис промыть до состояния прозрачности воды. Процедить и добавить в казан. Несколько минут тушим.

Залить все кипятком. Примерно на 2 пальца выше уровня риса. Посолить. Помешать.

Неочищенную головку чеснока кладём в массу, поглубже. Даём огонь и ждём пока воды не выкипит. Когда воды почти нет, выключаем огонь и закрываем кастрюлю крышкой.

Оставляем томиться на 30-40 минут. Перед едой вытаскиваем чеснок. У чеснока есть свойство, благодаря чему ела быстрее киснет.

Приятного аппетита.

Главный залог вкусного плова - хороший казан.

...