"Ракушки" из свеклы и творожного сыра

Name: "Ракушки" из свеклы и творожного сыра
Ingredients: небольших запеченных в духовке свеклы; чернослива без косточек; мягкого сливочного творожного сыра; чеснока (тут по вкусу); сушеной зелени (укроп, петрушка), но можно и без зелени; дробленых фисташек

Рецепт с фото пошаговый

Автор Маргарита Воробьева ✈

#валентинки Симпатичная закуска, приятная на вкус. Рецепт нашла в интернете, решила...

Ингредиенты

небольших запеченных в духовке свеклы 3
чернослива без косточек 8 шт.
мягкого сливочного творожного сыра 150 г
чеснока (тут по вкусу) 1-2 зубчика
сушеной зелени (укроп, петрушка), но можно и без зелени 0,5 ч.л.
дробленых фисташек 50-60 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Запекаем свеклу. Как я это делаю можно посмотреть по ссылке - https://ovkuse.ru/recipes/13962512

Готовую свеклу нарезаем тонкими слайсами, они хорошо сгибаются и не переламываются. Удобнее резать, когда свекла цилиндрической формы, но и к круглой свеклине можно приловчиться (у круглой я использовала только среднюю часть, низ и верх ушли в салат).

Фисташки чистим, прогреваем на сухой сковороде и измельчаем по вкусу (кто любит мелкие кусочки, кто - большие).

Готовим наполнитель. Чернослив моем, обсушиваем на бумажном полотенце и нарезаем мелкими кубиками. Чеснок пропускаем через пресс. Чернослив и чеснок, сушеную зелень (необязательно) смешиваем с творожным мягким сыром. Я использовала покупной сыр в баночке, но можно его приготовить самим из замороженного кефира (тогда его придется подсолить).

Теперь формируем "ракушки". На каждый свекольный слайс на одну половинку выкладываем сырную массу, накрываем второй половинкой, творожную начинку обмакиваем в дробленые фисташки - "ракушка" готова. Можно угощаться. Но оказалось вкуснее, когда это лакомство постоит в холодильнике часов 5-6. Получается красиво и вкусно!