Ханум

Готовим тесто как на пельмени.

Берём муку и смешиваем с солью, в середину вливаем тёплую воду и замешиваем, пока не перестанет липнуть к рукам.

Оставляем тесто прикрытым тарелкой, пока готовится начинка.

Фарш любой смешиваем с луком, солью, специями.

Делаем подливу, морковь трем, лук режем.

На сковороду наливаем масло, и выкладываем морковь с луком, чуть обжариваем, а потом я заливаю водой добавляю специи, соль и выпариваю воду, чтобы лук и морковь были мягкими.

Тесто раскатываем, чтоб получился большой круг, выкладываем фарш, по всему диаметру и скручиваем в рулет.

В сковороду с морковью и луком добавляю воды, сметану, томатную пасту и выкладываю скрученный ханум, заливаю водой полностью и тушу до готовности часа 2.

Подавать со сметаной.

Приятного аппетита!

Если снизу готово, а сверху нет, можно разрезать и перевернуть ханум.