Настоящий борщ

Name: Настоящий борщ
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 12 порции
Ingredients: средних луковицы; средних моркови; средняя свекла; крупные или 4 мелкие картофелины; болгарский перец; средний помидор; соль; капусты (по вкусу); виноградного уксуса; зелень; чеснок

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Потапова

Борщ - это то блюдо, рецепт которого необходимо передавать из поколения в поколение!

1 час

12 порции

Ингредиенты

средних луковицы 4
средних моркови 2
средняя свекла 1
крупные или 4 мелкие картофелины 2
болгарский перец 1
средний помидор 1
соль по вкусу
капусты (по вкусу) 200-250 гр
виноградного уксуса 1 ст л
зелень по вкусу
чеснок 3 дольки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Лук мелко нарезаем и отправляем половину на горячую сковороду с маслом, половину в кипящую воду (я использую кастрюлю на 3 литра).

Трем морковь на крупной терке, 1/3 кладем в воду, остальное в сковороду.

Трем свеклу на крупной терке и также добавляем 1/3 в воду, остальное на сковороду. Овощи слегка обжариваем.

Берем две крупные картофелины. Половину одной режем на две части и кладем в кастрюлю. Остальное режем кубиками и отправляем туда же.

Перец и помидор нарезаем кубиками. 1/3 отправляем в кастрюлю, остальное на сковороду. Овощи на сковороде перемешиваем.

Берем из кастрюли 2 половника с овощным бульоном. Выливаем в сковороду на овощи. Солим по вкусу, перемешиваем и накрываем крышкой. Огонь убавляем и тушим овощи. Бульон также солим.

Спустя 5-7 минут достаем крупный картофель, кладем в сковороду и толчем. Все перемешиваем и отправляем в кастрюлю.

Режем капусту. И спустя 10 минут отправляем в кастрюлю.

Затем добавляем 1 ст л виноградного уксуса. Варим еще 10 минут. Тем временем режем зелень.

Мелко рубим чеснок. Чеснок и зелень добавляем за три минуты до готовности. Готовый борщ должен настояться минимум 15 минут. Подаем со сметаной и свежеиспеченным хлебом!

...