Лазанья "Болоньезе"

Делаем пассеровку овощей. Режем морковку и лук (я делала, морковку не большим кубиком, а лук полу перья). Обжариваем до золотистого цвета! Самое главное не спалить! После переложили и на этой же сковородке обжариваем фарш (соль и перец по вкусу). Я люблю на оливковом, поэтому на нем!

Как обжарим фарш, добавляем нашу томатную пасту - перемешиваем! Тут уже Ваша фантазия со специями! Я добавляла смеси итальянских трав и чеснок. Пробуйте и не стесняемся!:) Как довели до вкуса, добавляем зажарку и все! Болоньезе готов!

Бешамель. У меня немного не хватило, поэтому это нужно учитывать! Берем 2 небольшие кастрюли. В-первой: заливаем либо молоко, либо сливки. Доводить до кипения не нужно, всего лишь разогреть. Во-второй: закладываем масло сливочное и топить его, затем добавляем муку 2 ст. ложки и лучше перемешивать венчиком, чтобы не было комочков! Как молоко/сливки стали почти горячими вливаем их в нашу "пасту" и быстро перемешиваем! Консистенция должна получится, как сметана и без комочков.

Бешамель доводим до вкуса! Классический с мускатным орехом:) или же Ваша фантазия:)

Листы "лазаньи". Все просто их отварить:) Долго их не нужно, до состояния AL DENTE.

Сыр. Моцареллу натереть на мелкой терке и пармезан тоже. Любите, как я по-больше сыра?:) Не жалейте!;)

Берем ёмкость для нашей лазаньи и собираем. Форму протереть маслом. Выложить небольшое количество бешамель и распределить по поверхности. Затем листы лазаньи, сверху наш болоньезе, хотите сыром присыпьте, хотите нет, но после идет бешамель. И так слой за слоем!:)

Запекаем в духовке при 180°С 40-45 мин. Перед подачей можно еще сыра добавить!:) Приятного аппетита!:)