Вновь о розовом: салат десертный с клюквой

Клюкву, которая сейчас у всех в мороженом виде, разморозить, помыть, отложить в сторону самые маленькие цельные ягодки, примерно 1/4 часть. Остальные сложить в кастрюльку, туда же - воду, сахар, коричную палочку. Довести до кипения и варить, помешивая, на среднем огне 10 минут. По ходу варки часть ягод полопается, так что желательно взять посуду повыше. Снять с огня, потолочь всё, вынуть корицу. Оставить остужаться.

Тем временем слегка обжарить миндаль, даже если покупали жареный. Истолочь его. Манго или ананас порезать крупно. Маршмеллоу, даже если мини, порезать пополам каждую, крупные - на 4-6 частей.

Смешать орешки и маршмеллоу, добавить фрукты. И - остывшую клюквенную массу. Перемешать. В зависимости от желаемой консистенции заправляться будет это всё, так что нужное количество заправки поймёте сами.

Для заправки смешать йогурт и сгущёнку в той пропорции, как вам вкуснее: хочется пикантного кисло-сладкого вкуса, тогда в указанных пропорциях. Слаще - наоборот, больше сгущёнки. И этой смесью заправить салат. Перед подачей посыпать сверху отложенными цельными ягодками клюквы, чиа (если есть и любите) и миндальными лепестками или же щепоткой толчёного миндаля.